• +43 7753 2216
  • office@reiter.at
Facebook-f Youtube Instagram

Sommerliche Piadina mit REITER Salami und Rucola

Menge:

Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit: 45 Minuten + 30 Minuten Rastzeit

Zutaten:

Teig:

  • 200g universal Weizenmehl + mehr zum Arbeiten
  • ½ Päckchen Trockengerm
  • 20g weiches Schweinsschmalz
  • ca. 100ml lauwarmes Wasser

 

Füllung:

  • 200g REITER Ungarische Salami
  • 200g Mascarpone
  • 50g Ajvar
  • Msp. Cayennepfeffer
  • 50g Rucola
  • 100g Parmesanspähne
  • ½ unbehandelte Zitrone

 

etwas Olivenöl zum Braten
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Für den Teig alle Zutaten mit ½ TL Salz in der Küchenmaschine oder mit den Händen kräftig verkneten, zu einer Kugel formen und abgedeckt etwa 30 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen.
  2. Den Teig zu 4 Kugeln formen und diese in Pfannengröße (ø ca. 24 cm) dünn ausrollen. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und mit wenig Olivenöl ausstreichen. Die Teigfladen nacheinander von beiden Seiten etwa 5 Minuten goldbraun braten.
  3. Ungarische REITER Salami in dünne Scheiben schneiden. Mascarpone mit Ajvar verrühren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und auf die Teigstücke aufstreichen. Salami, Rucola und Parmesan darauf geben und die Zitrone darüber abreiben.
  4. Piadina zusammenklappen und lauwarm oder kalt servieren.
PDF herunterladen

Nährwert:

Allergene:

Teilen:

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Eberschwanger

Kartoffelsuppe mit REITER Eberschwanger und Röstzwiebeln

Kochen Sie mit unserem Rezept eine köstliche Kartoffelsuppe mit REITER Eberschwanger und Röstzwiebel ganz einfach zu Hause nach!

zum Rezept
Bauernschinken

Backkartoffel mit Ricotta und gegrilltem REITER Innviertler Bauernschinken

Unser köstliches Rezept für Backkartoffel mit Ricotta und gegrilltem REITER Innviertler Bauernschinken ist ein richtiger Gaumenschmaus.

zum Rezept
Sonstiges

Herzhafte Erdäpfel-Buchteln mit REITER Specklinsen

Flaumige Buchteln mal anders. Ohne Vanillesauce, dafür mit Kräutern, REITER Innviertler Mostspeck und Linsen.
Wunderbar lecker und nahrhaft gleichzeitig.

zum Rezept

KONTAKT

REITER
Innviertler Fleischwaren KG
Mühring 29
A-4906 Eberschwang

QUICKLINKS

LEGAL

Mir ist nichts Wurst!
Deshalb will ich mehr wissen

Sommerliche Piadina mit REITER Salami und Rucola