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Original REITER Schwarzwälder Sushi

Menge:

2 Portionen
Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten:

  • 75g Original REITER Schwarzwälder
  • 250g Sushi-Reis
  • 200ml Reis-Essig
  • 170g Zucker
  • 60g Salz
  • 2 Nori-Blätter
  • 1 Karotte
  • 1/2 Avocado
  • 1/4 Gurke
  • 4 EL japanische Mayonnaise
  • Sojasauce zum Servieren

Zubereitung:

  1. Sushi-Reis mit kaltem Wasser waschen bis er klar ist. Mit ca. 250 ml kaltem Wasser in einen Reiskocher geben und nach Anleitung kochen. Nach dem Kochen in eine Plastikschüssel geben.
  2. Reis-Essig, Zucker und Salz in einen Topf geben, leicht erwärmen und so lange rühren bis sich das Salz und der Zucker aufgelöst haben. 40ml des abgekühlten Sushi-Sud zu dem Reis hinzufügen. (Den restlichen Sushi-Sud können Sie bis zur nächsten Sushi Zubereitung gut verschlossen aufbewahren. Die Mischung wird mit der Zeit nicht schlechter, sondern immer besser.)
  3. Die Reismischung auskühlen lassen und daraus 8 Taler formen.
  4. Währenddessen Karotte schälen, in leicht gesalzenem Wasser weich kochen und auskühlen lassen. Avocado schälen, Kern entfernen und in 0,5cm dicke Streifen schneiden, ebenso die Gurke und die Karotte.
  5. Nori-Blätter flach auflegen, Reistaler daraufsetzen, mit Gurke, Original REITER Schwarzwälder, Karotte, Avocado und japanischer Mayonnaise füllen und nochmals einen Reistaler aufsetzen. Nori-Blatt schließen und die Sushi mit Sojasauce servieren.
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Nährwert:

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